天气冷了应选择发酵型茶类冷天喝茶的心情说说,因其经过发酵冷天喝茶的心情说说,茶多酚等物质被祛除,对胃部的刺激就随之减小。
发酵型茶类除了选择红茶,熟普、老白茶、黑茶或陈年生茶都可以视作首选茶类。
为了更好的激发出茶的茶性和茶香,它不只限于泡,更适用于煮冷天喝茶的心情说说!
一般的不锈钢水壶,水温只能达到98-99°,不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。
可用铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶,水温可超过100°,这样的高温水冲泡出来的茶汤,香气才会更加浓郁。
据茶器行家介绍,用生铁铸造的铁壶煮水,会出现山泉水效应,
而用陶壶煮水,则能放出远红外线能量,使水分子小分子化。
煮出来的水,口感更加软滑,味道也会更加甘甜,可以改善及提高茶汤的口感。
生铁壶煮茶,会释放出二价铁离子,直接被人体吸收,为人体补充每日所需的铁质,可以达到补铁的效果。
1、陶壶
在煮茶的过程中,壶内温度趋于稳定,能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中,得到释放。
价格也不似紫砂壶那般昂贵,普通人亦能接受,另因陶壶的款式多样,总能挑到一把属于自己的好壶。
2、铁壶
煮水能让水完全达到沸点,甚至高出2-3°,很适合泡普洱等陈年茶。
3、玻璃壶
平常适煮花茶,可经费不足或初入茶行,选择玻璃壶尚可。
它除价格相对便宜外,还能观察茶汤的变化,新手便能直观地看到汤色,选择出汤时间,这样能更好的保证茶汤的口感。
必须是 陈茶 或 发酵茶 ,由于经过工艺酿制或经过时光的"洗礼",褪去了茶最初的青涩与寒凉,茶性较为温热。
这样的茶在泡制或煮制的过程中才不会苦涩而难以下口,而茶性温热又有驱寒的作用,在大冬天饮用再适合不过了。
1、熟普洱茶
它是经人工方式进行发酵,茶性更佳温和,茶汤较软,色泽褐红,
在《本草纲目》中就有关于普洱的记载,"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"
2、老白茶
即便保存再好的绿茶,超过两年的保质期,茶香也会消失殆尽。
可白茶却不同,对老白茶来说,素有"一年茶、三年药、七年宝"之说,