教师资格证生物考点：无机盐思维导图

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2023-04-12

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无机盐存在形式

无机盐主要功能

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思维导图大纲

一、概念

无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（>5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。

二、存在形式

(1)大多数以离子形式存在。

(2)少数与其他化合物结合，如I－是甲状腺激素的组成成分。

三、主要功能

1.是复杂化合物的组成成分。如Fe2＋是血红蛋白的组成成分，Mg2＋是叶绿素的组成成

2.维持正常的生命活动。如Ca2＋能降低神经系统的兴奋性，血浆中Ca2＋过低，会出现抽搐现象，血浆中Ca2＋过高，则会导致肌无力。

3.维持酸碱平衡和渗透压平衡。如血浆中H2CO3/NaHCO3 缓冲物质维持酸碱平衡；Na＋主要维持细胞外液的渗透压，K＋主要维持细胞内液的渗透压。

4.植物必需无机盐(元素)的实验探究。

四、主要元素

1.钠

钠是组成是食盐的主要成分。钠普遍存在于各种食物中，人体钠的主要来源为食盐、酱油、腌制食品、烟熏食品、咸味食品等等。

2.钙

钙是骨骼、牙齿的重要组成部分。缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等，亦可导致抽搐症状。常见含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、燕麦片、海参、虾皮、小麦、大豆粉、豆制品、金针菜等。

3.镁

镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素。缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等。常见含镁丰富的食物是新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮（镁离子亦是叶绿素分子必须的成分）。

4.磷

是构成骨骼及牙齿的重要组成部分。严重缺磷可导致厌食、贫血等。常见含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、动物内脏、海带、花生、坚果、粗粮。

5.铁

铁是人体内含量最多的微量元素，铁与人体的生命及其健康有密切的关系。缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降。

6.碘

碘是甲状腺激素的组成部分。缺碘会导致呆小症、甲状腺肿大等。常见含碘丰富的食物是海产品，如海带、紫菜、干贝、海参等。

7.锌

锌具有促进生长发育的作用。儿童缺锌可导致生长发育不良；孕妇缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低下，即使出生后补锌也无济于事。

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