"肯德基是垃圾食品,吃不得。"我小的时候,每次走过肯德基店的时候,奶奶总是对我这样说念叨。
为了给我解馋,奶奶就会给我买一只鸡,而且一定要选本土产的,农家养的。
奶奶炖汤鸡煲很有一套。别看她已经上了把年纪,杀鸡却非常麻利,翅膀一抓,对着鸡脖子就是一刀,可怜的鸡在地上挣扎几下就呜呼了。每次炖鸡,奶奶总会亲自去菜市场选配料,什么当归、枸杞,还有一些我叫不上名的,差不多十来样。配料用法也很讲究,水里泡,刀子刮。我不明白奶奶在搞什么名堂,她总是说:"我炖了几十年鸡了,一成不变,几十年的味道。"
至于如何控制火候我就一窍不通了,只感觉奶奶守在厨房,一会儿大火,一会儿又又是小火。大约一个半小时以后,鸡汤煲就大功告成了。
奶奶把鸡汤煲端到桌子上,掀开锅盖,一阵阵香味扑鼻而来,白色的汤汁闪着诱人的光泽。我迫不及待地拿起勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再一口……那味道肥而不腻、香鲜味美,让人回味无穷!咀嚼着鸡肉,喝着鸡汤,是我最快乐,最幸福的时刻,每次想起这鸡汤的味道,我不禁会垂涎三尺。
可不知什么时候开始,奶奶就不太给我烧汤鸡煲吃了,甚至连鸡皮也不给我吃了。奶奶说这全是为了我好,现在的鸡不像原来的鸡了自然放养,都是快速生长的饲料长大的,为了保险起见才不让吃的。嗨,我的最爱。
"禽流感来了,有人因为活捉鸡鸭,得了禽流感,治不好,就会死的,政府不让卖了,要吃鸡,难喽!"
快过年的时候,饭桌上突然多了一道菜,那就是我的最爱。"哇,好好吃的鸡肉!奶奶,你是从哪儿买的鸡呀?"
"他们藏得可好了!"奶奶得意地说,"只有熟客才卖的。看,多壮!"瞧奶奶那得意的样子,好像年轻了几十岁。
随着我的年龄的增长,奶奶额头增添了许都的皱纹,黑色的头发中参插着屡屡银丝,粗糙的手还会不停地发抖,奶奶时常坐在椅子上叹着气,说自己老了,不中用了!奶奶,虽然吃您亲手为我做的鸡汤煲已经是很遥远的事情,但它将成为我儿时最珍贵、最幸福的时光。