饮食安全问题有哪些思维导图

同游生死

2023-04-06

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饮食安全问题有哪些

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在日常生活中，食品是每个人都不可以缺少的，无论是外出就餐、还是自行烹饪，都需要食用到蔬菜等。下面一起来看看树图网为大家整理的饮食安全问题有哪些，欢迎阅读，仅供参考。

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思维导图大纲

饮食安全常识

(1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

(2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少"病从口入"的可能。

(3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

(4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

(5)不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

(6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

(7)在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。

(8)不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

我国食品安全问题有哪些

1、馒头中的增白剂，餐饮中的增味剂，地沟油，食品运输过程中的防腐剂，蔬菜的农药，土壤中的重金属物质，有些食品的苏丹红，海鲜中的线虫病，还有瘦肉精、三无产品。另外，还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥;一些色泽好看的菜梗是用氨水腌制出来的。

2、豆制品类合格率不高，主要体现在深受家庭主妇青睐的腐竹产品使用"吊白块"现象较为普遍。市场上查到的"福建产"腐竹产品基本上不合格，主要是不法分子在利益驱动下，为了让腐竹变白、韧性增强、光洁度提高，违规使用了有害物质"吊白块"和不能食用的化学原料"明胶"。此外，粮食及其制品中也发现少数使用"吊白块"的现象。

3、为了防腐和延长保质期，一些不良商贩使用福尔马林浸泡水潺和"小蜘蛛"等水产品，部分水产品甲醛含量超标情况严重。

4、高盐晒制加工的鱼鲞不再适合消费者的口味，于是部分生产加工者就动起了歪脑筋。他们在加工含盐量低的鱼鲞过程中使用敌敌畏、敌百虫等农药防蝇，严重危害消费者的身体健康。去年8月间，市卫生局就查处了7宗违法生产有害有毒食品案，均已移送司法机关追究刑事责任，目前已有三宗案件审理终结，当事人受到了法律的制裁。

5、由于当前使用的防腐剂大多属于人工合成的化学制品，长期过量摄入会对人体造成伤害,因此，消费委4月12日发出了"慎食酱腌菜食品"的2004年第2号消费警示。消费委日前会同市工商部门抽检了百姓超市、人本超市乐清商场和乐成镇新喜喜糖果批发中心等三家商场共九种商品，包括荔枝罐头、无衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，并委托市疾病预防控制中心进行检验，经检验后，发现百姓超市销售的桐乡市中南蔬菜食品有限公司生产的"乡巴佬"榨菜(生产日期，批号：20040129)和台州市椒江民辉酱菜厂生产的"美味"雪菜(生产日期，批号：20031219)中的苯甲酸含量超出《GB2714-1996酱腌菜卫生标准》规定的小于或等于0.5克每千克的标准含量，分别达到1.46克每千克和1.36克每千克。

以上就是树图网为您整理的食品安全问题的知识，食品安全问题与我们每个人都有着紧密的联系，当我们身边发生了食品安全事件时，消费者应积极站出来，向工商、食药、媒体等部门进行投诉，将食品安全事件曝光。

常见的食品安全问题

近年来，人们发现日常食用的水果、蔬菜中含有较高的农药残留物。

而长期食用农药残留较高的食物不仅会造成身体免疫力下降,还会导致肥胖、高血压等问题，且这种伤害是长期持久的。为了帮助人们识别出绿色放心的蔬菜，研发生产了农药残留检测仪，可以快速检测出蔬果中农药残留程度的食品检测仪器，大大降低了农产品质量检测中对专业知识技能的要求，通过简单的测量步奏就能完成农产品的质量检测工作。

农药残留检测仪在现代农业公司、大型商超、大型综合市场都有使用，检测采购的水果、蔬菜农药残留情况,以保证食品的绿色安全。不仅可以快速检测水果蔬菜中的农药残留量，还能对其中的合格产品与不合格产品进行着色提示功能，无需工作人员进一步阅读测量参数，自行对比合格标准。

农药残留检测仪FK-NC24广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测;此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。

农药残留检测仪FK-NC24特点：

1.自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

2.检测通道：24个检测通道，可以同时测试多个样品，各通道独立工作，不用的可关闭，不会互相干扰，每个通道可选择不同种类样品名称。

3.显示方式：5/7英寸液晶触摸屏显示，人性化操作界面，读数直观、操作简单。

4.检测速度：农残三分钟出结果，并可根据实际情况调整检测时间。

5.打印功能：采用串口5v高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告。

6.打印格式：打印格式可调整，多种可选打印项。打印内容为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。

在现代随着农业物联网技术的发展，人们开始将食品安全这项工作接入到农业物联网中。食品监管部门]设计开发的农产品溯源系统，农业种植者们将成熟的果蔬采摘，并使用农药残留检测仪测量其安全质量，然后将测量的数据结果传入农产品溯源系统中。消费者通过扫码可以查询购买的农产品的安全程度。这种方式大大提升农产品食品安全监管力度,使得消费者购买的果蔬更加绿色、环保。