说到夏天，就不可避免的想到撸串，小龙虾，冰品，西瓜等等美食，但是也正是这些美食，最近频频的出现在食品安全类的新闻报道中，有吃撸串腹泻的，有吃小龙虾中毒的，吃冰品和西瓜呕吐腹泻的就更多了，即使有着这些新闻，人们也做不到放弃那些美食。
每年的6月到9月是食物中毒高发的季节，这段时间对应的季节也就是夏季，夏季天气炎热，正好是大部分微生物大量繁殖时所需要的温度，而正是这些微生物大量繁殖才导致人体各种病症的出现，那么夏季是不是就不能吃那些美食了呢?要如何饮食才能避免病从口入呢?
1.首先就先说说食物的原料，购买蔬菜水果最好选择正规的市场，并且买回家之后要用流水清洗干净之后再食用，像水果类的食物最好能够一次性吃完，例如西瓜，最好不要切一下之后用保鲜膜盖上放入冰箱，因为西瓜即使盖上了保鲜膜，但是在切开的时候可能就已经感染了微生物，即使放入冰箱，微生物也一样会进行繁殖，所以也才有那些食用西瓜腹泻的新闻。
肉制品，海鲜等食物买回家之后没有马上食用的要放入冰箱低温储藏，不要放在外面，有可能会由于温度过高微生物繁殖导致食物变质。还有就是本身就带有毒性的食物最好不要食用，例如发芽的马铃薯，还有些食物是不宜生食的，例如新鲜的黄花菜，茄子，四季豆等等，这些食物则需要充分加热煮熟之后才可以食用。
2.说完了食物原料之后，接下来就讲一下烹饪的器具吧，例如菜刀，切熟食和切生食的要分开使用，因为如果共用菜刀的话，切完生食再去切熟食，熟食则会被微生物感染，当然最好的方法就是烹饪的器具要做好消毒工作，有的人家里是有消毒柜的，一定要使用起来，如果没有消毒柜，则可以选择高温加热进行器具消毒。
3.最好不要购买外面已经加工好的熟食或者凉拌菜，尤其是路边摊上销售的食物尽量不要购买，一定要购买的话要去正规的销售场所，而且如果有条件的话，购买回来的食物最好重新充分加热之后再进行食用。
4.接下来就说说冰品冷饮了，像冰棒雪糕之类的食物要少吃，因为在运输或者购买之后，可能由于操作不当，造成冰品融化再二次冷冻，这样变形的冷冻食品要少吃，并且由于夏季天气炎热，食用冷冻食品会刺激肠胃，对于肠胃比较弱的人则有可能造成腹泻。
5.最后再说说包装食品，尤其是真空包装的食品，这些食品一般被认为比较安全卫生，因为隔绝了空气，可是开袋食用之后就会接触到空气，所以这类食品最好开袋之后就吃完，没吃完放着就会造成微生物大量繁殖，所以不能吃完的话最好就冷藏，取出之后就要充分加热之后再食用。
