端午节的活动及传统食物思维导图

风雪夜人归

2023-04-04

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端午节的活动

端午节传统食物

端午节美食

端午节

活动

端午节传统风俗活动内容丰富，扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承。下面一起来看看树图网为大家整理的端午节的活动及传统食物，欢迎阅读，仅供参考。

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思维导图大纲

端午节有什么活动

一、赛龙舟

赛龙舟的起源可追溯至战国时代，"龙舟竞渡"在战国时代已有习俗，人们在急鼓声中竞渡，划着刻有龙形的独木舟，带有半宗教半娱乐的性质。清乾隆年间，台湾开始流行赛龙舟，龙舟作为一项水上运动，并且随着华人华侨遍布各地的文化带入，也在国外吸引了众多的龙舟爱好者，除了端午节纪念古人和庆祝节日之外，还起到了一定的沟通作用。

二、挂艾叶菖蒲

在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。艾草的茎和叶含有挥发性芳香油，可驱蚊虫，净化空气，中医上可入药，独特的艾灸也得益于此。总之，或早晨，或前一天，一些阿姨们都会乐于采一些回来，作为这个节日必不可少的内容。

三、端午食粽子

在中国，无论节日大小，吃都是不可缺少的主题，在端午节，粽子是最流行的食物和礼物，在北方可能过节吃饺子比较流行，但是端午节食粽子的习俗全国人民占有的比例还是很高的，粽子的包法和食材的选择有所不同，糯米是必不可少的，甜的红豆粽，咸的肉粽，江浙一带还流行蛋黄粽，也有些白米粽，红枣粽，果脯粽等等，很多年纪大一些的长辈们最擅长老式粽子了，也是口味最纯正的，有很多年轻人过节回到家里返程的时候，总要带上一些家人亲手包的粽子回去，或与人分享，或慢慢享用。

四、佩香囊

香囊又叫香袋、香包、荷包等，里面融合了中国传统的文化，是一种装有香料、色彩鲜明或美观的丝织物或粗布类缝制而成，佩香囊虽然是一种民俗，但是在中国古代却是预防瘟疫的方法，古人为了确保孩子和家人健康，用中药制成香囊随身佩戴，给孩子佩戴以求健康等。香囊的形状也有扎口袋的形状、菱形、圆形、花型等等样式，在现代，香囊的装饰功能占据了大部分的佩戴原因，人们也可以根据自己的喜好，装上自己喜欢的香料，除了自己喜欢嗅其味之外，也可以遮盖一些环境中的异味。

五、栓五色丝线

端午日，天气纯阳正气极盛，借助天地纯阳正气，饰以五色丝线，符合五行之观念，这也是中国独有的文化延申，民俗中，人们在端午节给小孩儿手腕上带上五色丝线，在端午过后的第一场雨时，将丝线扔到雨里，就会扔掉不好的事情，带来一年的好运，并且五毒不侵。民谣说"端午节，天气热，五毒醒，不安宁"，五毒指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍，因此，民间有些地方也有避五毒的习俗。

端午节吃什么传统食物

1、粽子

端午食粽的习俗由来已久，且盛行不衰。时至今日，端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等。

2、黄鳝

端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候，不仅味道好，滋补功效也最佳，所以民间有"端午黄鳝赛人参"的说法。

3、茶叶蛋

江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色，用五颜六色的网袋装着，给小孩挂在脖子上，希望孩子平安无事、逢凶化吉。

4、大蒜蛋

河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍，据说可以避"五毒"。

5、油糕

端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗。油糕是用和好的烫油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的馅，然后下油锅炸。炸好的油糕金灿灿的，外酥里甜，一口咬下去，让人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延边朝鲜族人过端午节最具代表性的食品就是打糕。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里，用长柄木槌打制而成的米糕，是一种很有民族特色的食品。

7、煎堆

煎堆，又叫麻团、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状，下油锅炸制而成，很有嚼劲，特别香甜。

福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆。相传古时，闽南一带端午前后是雨季，民间说天公破了洞，要补天。端午节吃了煎堆后雨便停了，人们都说天补好了，这一食俗也就流传至今。

8、艾馍馍

端午食艾可以杀菌驱虫，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以不少地方还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃，口感清甜、柔糯。

9、面扇子

端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带。当地人把发面做成扇子形状，有多层，每层撒上胡椒粉，表面捏成各种形状的花纹，再染上颜色，极为好看。

10、薄饼

闽南、温州部分地区，端午节还有吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉调成糊状，在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼，卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料，做成筒状食用，跟春卷做法相似。

11、绿豆糕

武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。"糕"与"高"同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃又有"高中"的意思，对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。

12、五黄

"端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。"江浙一带端午节有吃"五黄"的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒，现用黄酒替代)。

端午为什么要插艾

民谚有「清明插柳，端午插艾」，因此每至端午之际，老百姓常把插艾叶和菖蒲作为节日重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾叶插于门眉，悬于堂中以防蚊虫，辟邪祛病。还会用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾叶在食用和药用上的好处多的说不完。

在中国传统里，每年农历五月初五日是端午节，而五月初五，也是道教的地腊日，祭"地腊"风俗，被认为是端午习俗的起源之一，腊，是古代汉族的一种祭祀仪式，先秦以前便已存在，道教把全年分为五腊，称"五腊日"，"五月五日为地腊，此日可谢罪，求请移易官爵，祭祀先祖。" 在相当长的历史时期内，道教逐渐深入中国人的生活当中，因此五月初五的地腊祭祀活动，融入成为端午节习俗并成为重要组成部分，乃是水到渠成的事情。

农历五月是"阴阳争"的一个特殊月份，五月天气渐热，各种毒虫纷纷出动，在卫生条件不好时疠疫常常发生，出于对入夏以后自然生态与心理生理所产生的各种变化，古人认为瘟鬼和五毒等不祥因素都是集中在五月初五这一气候转换较为显著的时间出笼的。

早在北宋时，民间就流行端午画天师符，明清基本上沿袭了这一传统，每到端午节，"市肆间用尺幅黄纸盖以朱印，或绘画天师钟馗之像，或绘画五毒符咒之形，悬而售之，人们争相购买，粘之中门，以避祟恶"，可见，明清时期粘贴天师符咒已经成为端午节的通例，甚至直到现在，江南一带五月刚开始就在厅堂内张贴天师符、钟馗捉鬼图等，直到六月初一才取下。

在门上悬挂艾草、菖蒲，是端午节驱毒的另一种方法。在端午这一天，人们要到野外去光着脚踩踏青草，预防病痛，还要采集艾草，悬挂在门上，这样既能借艾草的香气辟毒，因为艾草煎汤洗浴能治某些皮肤病，而将干艾草点燃后其烟雾可以驱蚊蚋。除艾草之外，民间还有悬菖蒲的风俗，对于菖蒲的药用功能，道书中说菖蒲是"水草之精英"，并详细介绍了菖蒲的采摘、炮制、服食的方法。

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