立夏节气的民俗活动及饮食习俗思维导图

孤败

2023-04-04

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立夏民俗活动

立夏饮食习俗

立夏节气来历

立夏

民俗

活动

立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月05-07日。此时北斗七星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。

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思维导图大纲

立夏有哪些民俗活动

1、迎夏仪式

"立夏"的"夏"是"大"的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。旧时，在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望。宫廷里还要 "立夏日启冰，赐文武大臣"。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。

2、疰夏绳

旧时，用五色丝线于立夏日系于孩童的手腕等处，寓意消灾祈福不得疰夏病，丝线被称为"疰夏绳"亦称"长命缕"。

3、吃立夏蛋

俗话说"立夏吃了蛋，热天不疰夏"，相传从立夏这天起，天气晴暖并渐渐炎热，许多人特别是小孩会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为"疰夏"。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。孩子们还会三五成群，进行斗蛋游戏。

4、忌坐门槛

立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载："立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。"说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。30年代《宁国县志》中记载："立夏。以秤秤人体轻重，免除疾病，所谓不怯夏也。俗传立夏坐门坎，则一年精神不振。"立夏日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(门槛)，谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。

5、立夏"秤人"

立夏还有秤人的习俗。人们在户外悬秤于大树下，为小孩和老人称量体重，以检验一年来身体的变化。秤钩悬一把凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。

立夏节气的饮食习俗

吃立夏饭

立夏这一天，按照中国人的传统习俗，要变着花样吃各种饭，乌米饭、豌豆糯米饭……主料都是最最平常的米饭，但因为加进了各种时令的料，变换出不同的颜色，也会引得人们食欲大开。

立夏这天，南方人喜欢用赤豆，黄豆，黑豆，青豆，绿豆等五色豆拌合白粳米，煮成"五色饭"，俗称吃"立夏饭"。乌米饭也是立夏一大美食。乌米饭做起来其实也很简单：先把乌树叶子捣烂，在冷水中浸泡，然后去渣，再将洗净的糯米浸入乌树叶子汁内，把糯米浸透，变成黑色，再放入铁锅里蒸熟，最后再撒上些白糖，这就搞定啦。据说，这个风俗源于战国时期着名军事家孙膑。

立夏见三鲜

谚语"立夏见三鲜"为尝新之俗。时至立夏，不少当年生产的农作物，都可以采摘上市了。三鲜义有"地三鲜"、"树三鲜"和"水三鲜"之分。地三鲜流传较广，只是不同地区，有不同的三鲜品种，相对常见的为苋菜、蚕豆、蒜苗。树三鲜为樱桃、批把、杏子，但也有的地方把梅子和香椿头列人其中。水三鲜在不同地区也有不同的说法，主要有州鱼、海狮、河豚、绍鱼、黄鱼、银鱼、子鳞鱼等。无论如何变，鲥鱼始终是水三鲜的主打品种。鲥鱼每年立夏前后集群由大海口溯江而上产卵，"初夏时有，余月则无，故名鲥鱼"(李时珍(本草纲目》)。鲥鱼脂肪丰厚，细腻嫩滑，现在已经不多见了。

中国古来就重视立夏节气。史载周朝时，逢立夏日，帝王要亲率文武百官.到郊外举行盛大的"迎夏"仪式，并指令司徒等官分赴各地，勉励农民抓紧夏季耕作。在民问，除了尝三鲜外，也还有许多其他的立夏风俗。有的地方时兴吃霉豆腐，相传立夏吃了霉豆腐，霉运就会从自己身上离开。也有的地方，立夏当天，家家户户都要吃以白米加赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆做成的"五色饭"，称之为"立夏饭"。

立夏之日还有称人习俗，吃完立夏饭，大人小孩都要双手拉住秤钩称一称体重。重了为"发福"，轻了为"消肉"。

立夏蛋

虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是"立夏蛋"了。立夏前一天，很多人家里就开始煮"立夏蛋"了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。立夏为什么要吃"立夏蛋"呢?"立夏吃蛋"的习俗由来已久。俗话说："立夏吃了蛋，热天不疰夏。"相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为"疰夏"。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。