在中医的方面来讲,百合性味甘、微寒,它能够起到润肺止咳、清心安神的功效,在秋季的时候燥邪为患,肺阴不足,此时大家应该要吃百合,这种食物能够起到防治秋燥的效果,可以说是老幼咸宜的药食佳品。关于百合的吃法有很多,将其与鸡蛋搭配煮糖水。
白萝卜是大家都吃过的蔬菜,食用之后可以起到促进胆汁分泌的效果,它还可以帮助消化脂肪,吃白萝卜能够促进胃肠蠕动,帮助排出体内废物,这样就能够益胃、顺气、消食,如果出现了消化不良、积食的情况,那么可以常吃白萝卜。
秋冬季节可以说是吃南瓜的黄金时节,南瓜里面含有碳水化合物、果胶等,也含有人体需要的维生素和钙、磷等成分,这些营养物质,能够起到保护肠道、促进消化的效果,还可以排除身体中的排毒。南瓜中的甘露醇也能够很好的减少粪便中毒素对人体的危害。
南瓜烹饪简单,蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米100克用水浸泡20分钟,南瓜300克去皮切块,小米煮30分钟后加入南瓜,搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
生菜受到很多减肥爱好者的喜爱,常被用作蔬菜沙拉中的原料。生菜富含维生素、微量元素,并且含有大量水分,秋季干燥,多吃生菜有助于补水,防治秋燥。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,女性常吃有助于保持苗条身材。
除了白萝卜,胡萝卜也是秋季常吃的养生蔬菜。其中的胡萝卜素含量在各类蔬菜中名列前茅,而且在高温烹饪下也能保持稳定,容易被人体吸收。中医认为,胡萝卜生甘味平,具有下气补中,健脾化滞,养肝明目,解麻疹、痘疹毒等功效。胡萝卜还是有效的解毒食物,新鲜的胡萝卜排毒效果比较好,非常适合经常熬夜的人群食用,其中富含的维生素A还可以保护眼睛。
中医素来有"色白入肺"之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。菜花含有丰富的维生素类物质,其维生素C的含量十分突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑橘的含量要多出2倍。秋季多吃菜花,有助于增强抵抗力。
秋季忽冷忽热的温差容易让人血压变得不稳定,像坐过山车一样忽高忽低。盐藻富含9顺式β胡萝卜素,可以溶解血液中的胆固醇,降低血脂,防止血栓形成,还可以清理和扩充血管,防止动脉硬化,预防高血压。