"二月二，龙抬头"，二月二在中国民间是非常重要的节日。农历二月初二，龙抬头节，又被称为"龙头节"、"春龙节"、"青龙节"，由此可看出跟"龙"有着深刻渊源。
龙是中国古代传说中的灵异神物，亦是万兽之首。而龙也是中华民族的图腾，是中华民族统一的标志，因此，中华民族也以"龙的传人"自居，由此可知龙在中国人心间有着极为显赫的地位。而龙抬头则预兆着一个春意萌动的春天的全新开始。
关于"龙抬头"的来历，在中国北方流传着一个故事：相传武则天当上皇帝时惹怒了玉帝，玉帝就传谕四海龙王三年内不得向人间降雨。可掌管天河的龙王看着人间因干旱而遭受的惨不忍睹的景象，于心不忍，就违背谕旨为人间降了一次甘雨。后被玉帝打落凡间，压在大山下受罪，并称"除非金豆开花，才能重返天庭"。后来，人们发现炒的玉米粒爆开花，不就是"金豆开花"吗?玉帝无奈，便将龙王召回天庭，继续行云布雨，造福人间。人们为了纪念龙王的恩德，便在每年二月二吃爆玉米花，久而久之形成习俗，俗称"抬头节"、"春龙节"、"青龙节"。
至于龙抬头作为春天的一个重要节日，跟四瑞兽的传说也有着深刻的渊源。四瑞兽即东方青龙、西方白虎、南方朱雀、北方玄武，本为中国古代星宿崇拜之四灵，经道教演变为四方护卫神。四瑞兽不仅代表四个方位，又分别代表四时，即青龙象征春天，万物萌发之象;朱雀象征夏天，生长热烈之象;白虎象征秋天，万物萧杀之象;玄武象征冬天，万物归藏之象。由此大可推知，我国古代神话五帝中的东方司春之神"青帝"，与青龙有着深刻渊源。因此，青龙节既为祈求龙王在新的一年庇佑人间风调雨顺，也有纪念春神的意味。
围绕着龙抬头，中国民间形成了许多习俗和禁忌。前文中提到的二月二吃爆米花即是广为流传的习俗。除了吃玉米做的爆米花，人们还吃炒爆的花生米、黄豆、瓜子等。有歌谣唱道："二月二食豆豆，人不害病地丰收。"人们用吃农作物种子的`方式祈祷新的一年"种瓜得瓜，种豆得豆"的大丰收。
说到吃的习俗，河北一带的人们除了吃爆玉米花外，还要吃面条、炸油糕，并且还有猪头，称作"吃龙头"，丰盛程度可见一斑。除了在二月二吃丰盛的食物外，据说人们还在这天的早晨早早地把自家的水缸挑得满满的，称作"挑龙头"。人们通过这样的方式恭送龙王升天，以求一年风调雨顺，五谷丰登。
农历二月初二一般在"二十四节气"的"惊蛰节"左右。惊蛰后，春雷渐多，蛰居一冬的动物则开始陆续出动。俗话说："二月二，龙抬头。蝎子、蜈蚣都露头。"所以，二月二这天，民间妇女则会拿着熏香在自家门窗、床炕边仔细得熏一番，口中念叨："二月二照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。"有的还用纸剪一只鸡形悬挂在房间里，以避百虫，使全家安康。
