立秋节气的食物及养生要点思维导图

草莓味的你

2023-04-04

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立秋节气的食物及养生要点

立秋

节气

食物

每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是开始的意思,“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋表示暑去凉来,秋天开始之意。是一个反映季节的节气。

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思维导图大纲

立秋吃什么食物

1、酱肘子

到了立秋之后人们要吃酱肘子，酱肘子是中国传统的食物之一，它含有的营养丰富，色香味俱全，很多人都非常喜欢。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因为它软、料、肥而不腻，又非常的美味，所以备受人们青睐。它也曾被评为"山东名小吃"。

2、烤鸭

在北京立秋的时候人们会吃烤鸭，北京鸭属水禽，肉质细腻，吃起来的口感良好，营养丰富，在鸭子中含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，被身体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，可以说是美容佳品。

3、酱牛肉

牛肉可以说是很常见的一种肉类食物，在立秋的时候可以要常吃酱牛肉，它能够补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎对我们的身体非常好，如果在平时我们有中气下陷、气短体虚，筋骨酸软等症状，那么要多吃酱牛肉。

4、烧羊肉

"烧羊肉"是北京清真馆白魁老号的名肴。"烧羊肉"的制作，还适用于整只羊的其它部位，即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、"蝎子"不需要炸，如同时上席即为"烧全羊"

5、猪头肉

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头"火工讲究、历史悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6、吃"渣"

山东莱西地区则流行立秋吃"渣"，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有"吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉"的俗语。

7、"咬秋"

京津等地区立秋有"咬秋"的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

8、吃饺子或者包子

东北，家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫"抢秋膘"。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

立秋养生要点

1、凉性食物要适量食用

夏季刚过，人的脾胃受炎热天气影响，功能较弱，还未完全恢复，因此刚刚入秋养好脾胃很重要。瓜类多属凉性食物，瓜类蔬菜丝瓜、苦瓜、冬瓜等都要适量食用。

2、清热解暑要继续

立秋之后，暑气未消，因此喝些绿豆粥、莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。

3、秋天需要养肺润肺

养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。

水果如秋梨、山楂、苹果、猕猴桃、荸荠等。果仁类如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁养肺好，它的维生素A含量高，还有蜂蜜是秋季养肺润肺的好食物。

4、少辛增酸益肝肺

夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要适当减少。因为秋天要收肺气，而辛辣太盛则伤肺。增酸的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。

6、多吃富含维生素B2食物

秋天易得口腔溃疡，多食富含维生素B2的食物。如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。

立秋有什么讲究

1、宜祛暑滋阴

立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。

2、调理脾胃

实际上立秋后很长一段时间，气温还是较高的，空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬，很多人脾胃往往很虚，在这样的气候条件下，调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。

脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山药等。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，要少吃。

3、心理调适

立秋了，意味着秋天的开始。立秋后虽然闷热的暑气依然存在，但人们一早一晚的感觉好多了。尤其是昨晚的一场细雨更是给人们带来了秋的凉意，俗话说"一场秋雨一场寒"。的确昼夜温差的展开，会使人体新陈代谢和生理机能都受到抑制，导致机体功能紊乱，进而使情绪低落，注意力难以集中，甚至还会出现心里烦躁、多梦、失眠等一系列症状，即人们通常所说的"低温抑郁症"。

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