吃汤圆的知识大全思维导图

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2023-04-04

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吃汤圆的知识

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圆的

知识

正月十五吃元宵、吃汤圆是全国各地的共同风俗。汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。下面是树图网为大家整理的关于吃汤圆的知识大全，希望对您有所帮助。

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思维导图大纲

健康吃汤圆

春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题，但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。

建议1：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

建议2：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

建议4：如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

建议5：如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。

另外，吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样，节日美食和健康生活就可兼得。

汤圆/元宵怎么吃?

汤圆属于高热量、高糖分食品，还含有油脂，所以吃汤圆时候，一定要相应减少米饭馒头等主食的数量。

1、胃肠道及消化系统疾病人群

患有胃肠及消化道系统疾病人群，汤圆要适当少吃。

糯米中含有较多支链淀粉，黏性大，难以消化，会造成胃蠕动增强，有消化道系统疾病的患者慎食用。

2、糖尿病人群应忌食

患有糖尿病的患者，在饮食方面应尽可能地避免食用含有糖分的物品，甜汤圆自不必说了。

为了保险起见，建议糖尿病人最好不要吃汤圆。

3、哮喘人群不宜食用五仁馅

五仁馅儿的汤圆中少不了会有花生作为主料之一，而有的过敏性哮喘患者有可能是对花生产生过敏反应。

吃了五仁馅儿的极易诱发哮喘的发作，因此在购买和食用之前一定要特别注意。

4、肝硬化人群应慎食

肝硬化人群多半会伴有不同程度的静脉曲张，汤圆不易消化。

尤其是油炸汤圆，更易诱发曲张的血管破裂等健康问题，所以肝硬化病人不宜吃元宵。

让美食与健康邂逅

汤圆的主要成分之一是糯米。糯米含有大量的支链淀粉，吃太多，会引起积食、腹痛等问题。

汤圆虽然味道好，但也不能多吃，应掌握正确的食用法。

1、早晨少吃汤圆

此类食品不适合当早餐，除了缺乏营养外，早起时胃肠道功能是最弱的，汤圆由糯米制成黏性高，不易被消化。

因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

2、喝点儿汤促消化

在煮汤圆的过程中，一些微量元素、营养素会溶解在汤圆的汤里。

因此吃了汤圆最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。

3、汤圆要吃热的，不吃油炸的

汤圆主要由糯米制作而成，不容易消化，粘软的糯米冷后质地变硬，更加难消化。

对于消化功能弱的人来说，汤圆最好吃热的。另外，汤圆最好煮食，油炸汤圆热量太高，要少吃。

4、少量吃需细嚼慢咽

糯米食品饱腹感出现的比较晚，一不小心容易吃过量，增加胃肠道负担，出现腹胀等不适。

所以尽量要细嚼慢咽，一次不要吃太快、吃太多，特别是老人和小孩，避免噎住和烫伤。

5、主食要适量减少

汤圆属于糯米制品，且馅料中为了增加香滑口感常会额外加入一些猪油、奶油及糖等调味，导致其热量和脂肪含量较高。

所以吃了汤圆要适当减少米饭、馒头等主食的摄入。

6、可适当加点"料"

汤圆属于精细食物，其油脂与糖又较多，煮汤圆时适当加点粗粮或新鲜蔬菜进去。

既可解除一些腻味，又能起到营养互补，可谓一举两得。

7、老年人、幼儿应少吃

汤圆是糯米做的，将糯米做成粥很适合老年人吃，但是做成汤圆、元宵、年糕，就不容易消化了。

老年人一般每餐不超过(4-5粒)。儿童食用汤圆要尽量选取小粒或切开，不要一口吞，以免烫伤食道或噎住。

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