食品饮水知识最新思维导图

橘味猫

2023-04-04

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食品饮水知识

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中国有句俗话说祸从口出，而树图网觉得病从口入，我们人体的所有细菌、病毒都是通过我们平时吃的、喝的一些饮料进入到了我们人体，从而引发各种病症。

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思维导图大纲

安全饮水知识

1.饮用水酸碱不适宜。

日常饮用水中会含有各种各样的离子与微量元素，而水的酸碱性则由这些离子与微量元素决定，PH值是检验酸碱度的标准，当水的PH值小于7时，则为酸性水，PH大于7则为碱性水。通常纯净水一般都是偏弱酸性的，长期饮用弱酸性水会造成身体缺乏各种矿物质离子，而弱碱性水不仅能补充身体必需矿物质还能分解大鱼大肉，促进消化与吸引。所以这里建议长期饮用纯水机出来纯净水的朋友，请通过其他方式补充矿物质。2.水的硬度不适宜

水的硬度由水的金属离子所决定，比如钙、镁等，含金属离子较高的水为硬水，不含金属离子的水较为软水，那么软水好还是硬水好呢?水的硬度太高或者太低都不好，经常喝高硬度的水，则容易引起肾结石，而经常喝软水，则需要给身体补充钙和镁。通常最适合饮用的水的硬度为8-18度(每升水中10毫克的金属离子为 1度)，也就是轻硬度水。3.水的温度不适宜

这点尤其在夏天比较突出，因为天气炎热，大家都喜欢喝冰水，其实冰水对肠胃有非常大的刺激作用，对肠胃极其不利。太热的水同样不宜饮用。最适宜我们饮用的水是温开水，肠胃对温开水的吸收是冰水的两倍。

饮水知识

水喝太多太快容易惹来低钠血症

我们的身体无时无刻都在排出水分，需要我们及时补充水分。但是如果喝得太快太多，不仅不能补水，反而会导致低钠血症!

一旦患上低钠血症，血液中盐分减少，会使细胞们变得"更加吸水"，一个个膨胀成球，而这对大脑来说是非常危险的。因为神经细胞都聚集在坚硬狭窄的头颅中，几乎没有伸展的余地，如果神经细胞也膨胀成球的话，会导致脑组织受损，甚至引发昏阙、死亡。

喝水太快小心心脏受伤

喝水是件再简单不过的事，但你知道吗?一杯水"咕嘟咕嘟"下肚的同时，心脏此时也承受着不小的负担。这是因为，喝水太快，水分会快速进入血液，使血液变稀、血量增加，尤其对心脏能力不好的人来说，会出现胸闷、气短等症状，严重的可能导致心肌梗死。

喝水时应特别注意喝的频率和量。特别是洗完热水澡后，身体受热，血管扩张，血流量增加，心脏跳动也会比平时快些，不应大量喝水或喝得太快。

千滚水含有害物质

千滚水对人体有害，因为它是积压下来的陈旧水。反复烧开后，会在水箱内形成水垢。这些水垢与水箱的金属内胆发生化学反应，容易在水中产生有害物质。

另外，千滚水的分子团变大，不仅无法吸收，而且容易影响人体的代谢功能。这种水俗称"死水"，其中的有害物质，会随着水的贮存时间的延长而增加。

边吃饭边喝水小心消化不良

吃饭时大量喝水或者喝汤，会影响消化液的分泌，而且水会冲淡胃液酸度，导致消化不良。由于体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，增进食欲，帮助消化。

最好在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，理想的是一次二三百毫升，十多分钟喝一次。空腹喝下的水在胃内停留只有几分钟，很快进入小肠，被吸收入血液中，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞。

水中到底有什么营养?

李里特：确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养，但却忽视了一个最根本的事实——水本身就是一种营养。我们平时讲人体需要六大营养素，其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。水是动物和植物存活所不可缺少的一种营养，同时，水也是人体中含量最多的成分。只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周;但若没有水，人数日便会死亡。所以，不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤，都必须每日摄入足够的"水营养"，才能保持人体这台复杂机器的正常运转。