白露节气的风俗及传统食物思维导图

渡过人世间

2023-04-04

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白露节气风俗

白露传统食物

白露节气农谚

白露是真正凉爽秋季的开始，人们在进行保健时往往过分强调食用海鲜和肉类来进补，而忽视了季节病的发作。下面一起来看看树图网为大家整理的白露节气的风俗及传统食物，欢迎阅读，仅供参考。

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思维导图大纲

白露节气的各地风俗

福州

福州有个传统叫作"白露必吃龙眼"的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

南京

老南京人都十分青睐"白露茶"，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称"白露米酒"。

文成，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

太湖

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为"水路菩萨"。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

白露节气吃什么传统食物

白露鸡

白露节气是秋天中很重要的节气之一，在南方地区有白露节气吃"白"的饮食传统，人们会在白露节气的前一天，采集十样或者三样带白字的食物，将其和乌鸡或者鸭子放在一起炖煮，据说食用后可以滋补身体、延年益寿。

白露鸡功效：

乌鸡中含有蛋白质、烟酸、尼克酸、铁元素、钾元素、钠元素、磷元素、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，食用后有补血养气、补肾益精、滋阴美容的功效。

白露酒

白露节气时正是谷物成熟的季节，此时也是酿酒的最佳时机，如果刚好在白露节气这天去乡村，可以遇到很多人家都在酿酒，这酒就叫白露酒，采用新鲜糯米酿造而成，具有极佳的养生作用。

白露酒功效：

白露酒中含有氨基酸、多肽、氨基酸、赖氨酸、麦芽糖、葡萄糖、乳酸、乙酸、蛋白质、矿物质、维生素，饮用后有活血养颜、开胃健食、滋阴补肾的功效。

白露茶

白露茶是生长在白露期间的茶叶的总称。白露节气日照强烈，茶叶受到足够的太阳光照，有足够的光合作用，冲泡出来的茶汤自然美味，白露茶的叶子比较细小，而且叶边较为狭窄，看起来非常的服帖，虽然不能和春茶比，但是在秋茶里面也算外观较好的茶品了。

白露茶功效：

白露茶中含有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、维生素C、儿茶素、茶皂素、酶、无机盐、单宁、蛋白质等营养成分，饮用后有促进消化、消炎杀菌的功效。

红薯

白露节气时正是红薯上市的季节，红薯的价格低廉，但是口味甜蜜，以前的人们习惯在白露节气时吃一些红薯，他们相信在白露节气时吃红薯可以使一年都不反酸，让脾胃健健康康的。

红薯功效：

红薯中含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸、果胶、胡萝卜素、铁元素、钾元素、硒元素、亚油酸、维生素A、维生素C等营养成分，食用后可以润肠通便、养胃益脾的功效。

龙眼

白露节气吃龙眼主要是南方城市，尤其是盛产龙眼的福建，在福建地区有白露节气吃龙眼的传统，每年的白露节气时家家户户都会拿出新鲜龙眼来招待客人，在当地人看来，白露吃龙眼，胜过吃鸡。

龙眼功效：

新鲜龙眼性温、味甘。含有果糖、葡萄糖、胶原蛋白、铁元素、维生素、微量元素等营养成分，食用后有补血益气、缓解疲劳的功效。

白露节气的农谚

白露白迷，秋分秀稻齐

"白露白迷，秋分秀稻齐"，就是指若白露前后有露水，那么我们种植的晚稻将会迎来一个更好的收成。白露前后早晨有露水，那么说明这个节气来得正是时候，而这是稻谷有了充分的生长时间，稻谷颗粒更加饱满。

白露时节，南方地区开始进入了稻谷收割季节，而再往后不久就到了人们采摘棉花以及北方地区核枣收获季节。为何白露前后是否有露水，对于晚稻收成有很大的影响呢?因为晚稻成熟时节的最后关键阶段，稻谷对于水分的吸收成为最后关键时期。而白露夜晚以及早晨的露水可以让更多的稻谷颗粒吸收水分，促进营养输送。

白露秋分夜，一夜凉一夜

因为白露是一个重要的气温转变节气，所以在白露之后的气温会明显下降，在古时候，人们认为立秋即入秋，其实那是错误的，如果气温来界定，今年的入秋是8月7日，正是三伏天中的中伏，也就是一年中最热的时候，即便立了秋，但也一点感觉不到凉气，而白露就不一样，过了白露之后，气温会明显一天比一天凉，而过了秋分节气后，天气会逐渐向霜冻发展，那时的气温就不能用凉来形容，而是冰了，所以过了白露，一定要多穿衣服，避免白露的凉气伤了身。

处暑十八盆，白露勿露身

处暑节气在白露之前，处暑的时候还在三伏天的末伏，这时候的气温还是居高不下，所以处暑的时候我们每天还用一盆凉水来给身子降温，但处暑之后的18天就是白露，过了白露气温就下降，如果这时候还像在处暑的时候用凉水洗澡，那么肯定会容易感冒受凉的，所以，这个俗语告诉我们，过了白露千万不能再把身子露在外面了。

夜晚露水狂，来日毒太阳

白露最大的特点就是夜晚和清晨依附在农作物上的水珠，这些水珠也被称为露水，也就是白露的"露"，这些露的形成主要就是由于昼夜温差大，空气中的水汽到了夜晚会下降到20摄氏度以下，而白天温度都在30摄氏度左右，所以就会形成这种水珠。农村老人经常通过露水的多少来判断第二天的太阳有多热，如果露水多，明天的太阳就会很热，如果露水少，明天的太阳就会少，主要判断的依据就是温差的产生，温差大，露水多，第二天的太阳就会热，所以我们到了白露就可以通过路边野草上的露水来判断明天的太阳是否毒辣。

喝了白露水，蚊子蹬了腿

喝了白露水，蚊子直蹬腿就是指白露过后挂在树叶底下的蚊子喝了白露水以后直接把腿蹬直了，也就是蚊子因为受不了寒冷的露水而冻僵。这是形象的说明了天气已经转凉，连蚊子都受不了这种凉寒的天气。人们通过这种形象的俗语来告诉大家，白露过后气温下降，人们要及时添加衣物。

立秋不入秋，天凉白露后

立秋不入秋，寓意是立秋之后的天气并不会出现真正秋天的凉爽，反而会十分的炎热，只有等到白露节气过后，天气才会明显的出现降温，尤其是白露之后的夜晚，更是明显的感觉到舒爽的凉意，也被叫做处暑白露节，夜凉白天热，在北方地区，白露过后就能够感觉到明显的秋意，浓浓的秋意带来的是气温的下降。秋高气爽的天气也终于来临到身边。

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