小暑节气的饮食习俗及饮食原则思维导图

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2023-04-04

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小暑节气的饮食习俗及饮食原则

小暑

饮食

习俗

小暑是24个节气中的第11个节气。每年7月7日或8日，太阳到达黄经105°时为小暑。“暑”为酷热。下面一起来看看树图网为大家整理的小暑节气的饮食习俗及饮食原则，欢迎阅读，仅供参考。

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思维导图大纲

小暑时节的饮食习俗

1、绿豆芽

在中医看来，绿豆芽性寒，有清热解毒，消暑利尿的功效，绿豆芽大部分人都可以食用，没有什么食用禁忌，绿豆芽中水分，维生素C以及膳食纤维的含量都很高，而热量却很低，因此在夏季的时候食用绿豆芽还有美颜减肥的功效，因为绿豆芽中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内废弃物的排出，有助于排出毒素，而维生素C能够抑制黑色素在皮肤中的沉积，并且维生素C还有很强的抗氧化功效，能够清除人体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。

2、莲藕

莲藕是夏季的时令食物，有着清热凉血，健脾开胃，通便止泻，止血散淤，益血生肌等等功效，莲藕大部分人都能够食用，尤其是老年人，小孩子，体弱多病的人特别适宜食用莲藕。莲藕中含有丰富的膳食纤维，还含有黏液蛋白，这些物质能够和人体内的胆酸盐，甘油三酯以及胆固醇相结合，形成的物质再通过粪便排出人体外，因此食用莲藕也有减肥的.功效，能够减少人体对于脂类物质的吸收。

3、黄鳝

有一句俗语叫做"小暑黄鳝赛人参"，指的就是在小暑前后合起来一个月的时间里的夏黄鳝，这个时候的黄鳝是最美味也是营养最滋补的。黄鳝的肉，血，皮，头都有药用价值，食用患上能够补血补气，消毒消炎，祛风湿等等的功效。在中医看来，黄鳝肉性温，根据中医冬病夏补的说法，小暑的时候正是适宜吃黄鳝的时候，在中医看来，冬季易得的支气管哮喘，风湿性关节炎，慢性支气管炎等等疾病，而这些疾病在夏季的时候却是属于一个平稳缓解的时期，而在这个时候食用有温补功效的黄鳝则可以改善体质，减少冬季患有那些疾病的风险，所以在小暑的时候适宜食用黄鳝。

小暑节气饮食原则

1、早餐勿冷食

很多人在大热天里贪图凉爽,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响,但长此以往会伤害消化功能,更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。

即使在闷热的天气里,早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食,然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才好。

2、辛辣性食物要适量

天热得让人没有食欲,欲的作用,但是辣椒、花椒吃得过度会刺激胃黏膜,引发胃炎、胃溃疡等疾病。

3、温热食物要少吃

食物有性味之分,人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝,以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。

4、温热茶水消暑佳饮

饮温热茶水可使汗腺舒张排汗,散发体内热量,从而降低体温,有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾,可弥补出汗时所排出的钾离子,有助于纠正倦怠无力和食欲减退。

小暑节气饮食三宝

莲藕

营养又消暑的莲藕，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。

此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

黄鳝

俗话说："小暑黄鳝赛人参"，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。

另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。

绿豆芽

炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气，因此，慢性肠炎、脾胃虚寒、慢性胃炎者不宜多吃。

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